Chocolate - mocinho ou vilão?

8 de abr. de 2015
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Não é desconhecido que este é um dos alimentos mais apreciados, e, principalmente nesta época do ano, em que somos bombardeados com tantas tentações chocoláticas, é de se esperar que surjam dúvidas acerca de seus componentes e se são benéficos ou não para o organismo humano.

Existem diferentes tipos de chocolate no mercado. Quanto mais cacau e menos leite e açúcar na composição, mais saudável é o chocolate. Sendo assim, vamos diferenciá-los:

O chocolate amargo contém cerca de 60 a 70% de cacau em sua composição. Alguns chegam a ter mais de 80% de cacau. Portanto, este tipo é o mais recomendável.
O meio amargo, possui cerca de 55% de cacau e pouco açúcar.
Já o chocolate ao leite possui 30% de cacau, e açúcar e leite em maiores quantidades.
E o chocolate branco é obtido a partir da manteiga de cacau, possui mais leite e gordura, e consequentemente é mais calórico e o menos saudável de todos.

Esteja atento aos chocolates Diet, pois embora não tenham açúcar em sua composição, seu teor de gordura, geralmente, é maior do que o dos convencionais!

Muitas pessoas me questionam o porquê de mulheres em período pré menstrual desejarem taaanto este bendito 'calmante', e a resposta é puramente biológica: o chocolate aumenta a produção de feniletilamina no corpo, substância precursora de serotonina (hormônio e neurotransmissor ligado ao prazer), e desse modo, causa uma sensação de extremo bem-estar.

E, além disso, existem algumas outras vantagens na ingestão do CHOCOLATE AMARGO: por ser rico em flavonóides, auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e câncer. Também é fonte de sais minerais como fósforo, potássio e magnésio.

Nem mocinho, nem vilão

Como citado anteriormente, não são todos os tipos de chocolate que fazem bem a saúde. Então, a minha dica é a seguinte: evite os chocolates muito elaborados como, com recheios trufados ou de marshmallow, e do tipo branco, pois estes tipos contém alto teor de gorduras e calorias. Prefira o chocolate amargo. Se consumido adequadamente, o chocolate poderá tornar-se um bom aliado da alimentação saudável.