Alimentos industrializados - atenção ao seu consumo!

Pegar metrô atrasado, horário de almoço reduzido, rotina apertada, sair do trabalho direto para a faculdade. São situações cotidianas de um estilo de vida atarefado, mas que têm algo em comum: eles estão sempre lá - os fast foods, alimentos congelados, semi-prontos, refrigerantes, macarrões instantâneos, embutidos, e a lista é longa.

A era na qual tudo precisa ser conseguido rapidamente e o tempo parece escasso trouxe alguns prejuízos, e um destes é a tendência crescente de se alimentar mal, o que contribui para a incidência de diversos problemas de saúde.

Os alimentos industrializados são uma alternativa rápida, prática e financeiramente acessível, porém o que muitas pessoas desconhecem é que por detrás de todas as facilidades, se escondem componentes que podem trazer danos ao nosso organismo.

Sódio

O sódio está presente no cloreto de sódio, ou sal de cozinha. Tem como função principal manter o balanço hidroeletrolítico do organismo, além de participar na contração muscular. Nos alimentos, atua como conservante, além de tornar o sabor atrativo. No entanto, o sódio pode ser um vilão silencioso. Seu consumo excessivo está associado à incidência de hipertensão arterial, acidente vascular cerebral, infarto, doenças cardiovasculares em geral, e renais. A recomendação diária de sal pela Organização Mundial de Saúde é de apenas 5 gramas, o que equivale a cinco saquinhos de sal, daqueles que encontramos em restaurantes. No entanto, a média diária de consumo pelo brasileiro chega 10 gramas, o dobro do recomendado! Este fato é alarmante e exige políticas de conscientização. Portanto, a dica é: evite embutidos, temperos industrializados, sucos em pó, laticínios, defumados, carnes processadas, conservas, macarrões instantâneos, refrigerantes. Se atente ao rótulo de alimentos industrializados. Vale lembrar que a maioria dos alimentos citados também contém alto teor de gorduras, o que intensifica seus malefícios.

Gorduras

Também marcam presença nesta classe, principalmente pela gordura trans, que confere maior prazo de validade, consistência, maciez e sabor aos alimentos. O problema é que este tipo de gordura, resultante do processo de hidrogenação da gordura vegetal, é um veneno arterial - eleva os níveis de LDL e VLDL e diminui o HDL, propricia acúmulo de gordura abdmoninal e está relacionada à obesidade e suas complicações: problemas cardiovasculares, hipertensão, doenças hepáticas, etc. Para terem idéia da gravidade, a gordura trans não é sintetizada pelo organismo, ou seja, não deveria ser consumida nunca. É importante notar o rótulo dos alimentos e verificar se na composição existe "gordura vegetal hidrogenada", que é o mesmo que gordura trans. Os alimentos que mais a contém são: bolachas recheadas, algumas margarinas, bolinhos recheados, salgadinhos de pacote, sorvetes e pipocas de microondas.

Açúcar

Do grupo dos carboidratos, os açúcares devem ser consumidos na proporção adequada. Infelizmente a maioria dos alimentos industrializados, principalmente os lácteos e farináceos, ultrapassam este índice. Seu alto consumo está associado à cáries, desregulação do controle de fome e saciedade, diabetes, gastrite e colesterol elevado.

Conservantes, corantes e aditivos

São componentes que também objetivam a durabilidade, apresentação, sabor e consistência dos industrializados. Muitos aditivos são reconhecidamente carcinogênicos, como nitrito e nitrato, encontrados em embutidos, como a salsicha, presunto e afins. Além disso, estudos mostram sua relação com alergias, problemas no trato gastrointestinal e hepático, além de toxicidade ao organismo.

Frente a todas estas informações, a regra é manter o equilíbrio. Diminua a frequência em que consome os industrializados. Os alimentos naturais são e sempre serão a melhor opção para um estilo de vida saudável!

#alimentosindustrializados #gordurastrans #sódio